Korelasi Kandungan Fenolik Madu Multiflora dari Malang dan Alastuwo Terhadap Aktifitas Antioksidan Menggunakan DPPH (2.2-Diphenyl-1-Picrylhydrazyl)

SEPTIANA, Marlina and Ahwan, Ahwan and Qonitah, Fadilah (2020) Korelasi Kandungan Fenolik Madu Multiflora dari Malang dan Alastuwo Terhadap Aktifitas Antioksidan Menggunakan DPPH (2.2-Diphenyl-1-Picrylhydrazyl). Other thesis, Universitas Sahid Surakarta.

[img] Text
COVER.pdf

Download (25kB)
[img] Text
ABSTRAK.pdf

Download (759kB)
[img] Text
BAB I.pdf

Download (326kB)
[img] Text
BAB II.pdf

Download (640kB)
[img] Text
BAB III.pdf

Download (446kB)
[img] Text
BAB IV.pdf
Restricted to Repository staff only

Download (686kB)
[img] Text
BAB V.pdf
Restricted to Repository staff only

Download (202kB)

Abstract

Madu mengandung berbagai senyawa yang berfungsi sebagai antioksidan salah satunya adalah senyawa fenolat. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui korelasi kandungan fenolik madu multiflora dari Malang dan Alastuwo terhadap aktivitas antioksidan menggunakan metode DPPH (2,2-Diphenyl-1- picrylhydrazyl). Uji kualitatif senyawa fenolat dengan pereaksi warna FeCl3, penentuan kandungan fenolik total secara spektrofotometri UV-Vis dengan metode Folin-Ciocalteu dan uji aktivitas antioksidan dengan metode DPPH (2,2- Diphenyl-1-picrylhydrazyl). Hasil penelitian menunjukkan bahwa secara kualitatif madu Malang dan Alastuwo mengandung senyawa fenolat. Kandungan fenolik total madu Alastuwo sebesar 0,0278 ± 0,0010 mg GAE/g dan madu Malang sebesar 0,0301 ± 0,0004 mg GAE/g. Hasil uji aktivitas antioksidan menunjukkan bahwa madu Alastuwo memiliki aktivitas antioksidan lemah (IC50 sebesar 393,37 ± 10,28 ppm), madu Malang memiliki aktivitas antioksidan sedang (IC50 sebesar 217,20 ± 6,61 ppm) dan vitamin C memiliki aktivitas antioksidan kuat (IC50 sebesar 2,22 ± 0,19 ppm). Kandungan total fenolik madu Alastuwo dan Malang memiliki korelasi dengan aktivitas antioksidannya.

Item Type: Thesis (Other)
Subjects: R Medicine > RS Pharmacy and materia medica
Divisions: Fakultas Sains, Teknologi dan Kesehatan > Farmasi
Depositing User: Dwi Ratna Sari
Date Deposited: 07 Dec 2020 03:33
Last Modified: 01 Aug 2022 06:27
URI: http://repository.usahidsolo.ac.id/id/eprint/114

Actions (login required)

View Item View Item