Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Kulit Buah Markisa Ungu (passiflora edulis Sims) Dengan Metode DPPH

SUCI, Dwi Buana and Ariastuti, Reni and Qonitah, Fadilah (2025) Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Kulit Buah Markisa Ungu (passiflora edulis Sims) Dengan Metode DPPH. Skripsi thesis, Universitas Sahid surakarta.

	Text dwi buana suci_ hall awal_2021141015.pdf Download (729kB)
	Text Dwi Buana Suci_BAB I_2021141015.pdf Download (92kB)
	Text Dwi Buana Suci_BAB II_2021141015.pdf Download (183kB)
	Text Dwi Buana Suci_BAB III_2021141015.pdf Restricted to Repository staff only Download (159kB) | Request a copy
	Text Dwi Buana Suci_BAB IV_2021141015.pdf Restricted to Repository staff only Download (330kB) | Request a copy
	Text Dwi Buana suci_BAB V_ 2021141015.pdf Download (15kB)
	Text dwi buanaa suci_daftar pustaka_2021141015.pdf Download (170kB)
	Text dwi buana suci_lampirannnnn_2021141015.pdf Download (776kB)

Abstract

Paparan sinar ultraviolet dapat menyebabkan radikal bebas yang merusak sel kulit dan memicu penyakit degeneratif. Antioksidan dapat membantu melindungi tubuh dengan menetralisir radikal bebas melalui pemberian elektron. Kulit buah markisa ungu (Passiflora edulis Sims) merupakan limbah pertanian yang belum banyak dimanfaatkan, namun diketahui mengandung senyawa yang berpotensi sebagai antioksidan alami seperti polifenol, flavonoid, dan vitamin C. Penelitian ini bertujuan untuk menguji aktivitas antioksidan ekstrak kulit buah markisa ungu menggunakan metode DPPH (1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl). Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental laboratorium. Ekstrak kental diperoleh dengan cara maserasi dengan pelarut etanol 96%, kemudian dilakukan uji kualitatif penentuan skrining fitokimia kandungan senyawa flavonoid, tanin, fenolik, saponin, steroid dan alkaloid. Uji aktivitas antioksidan dilakukan dengan metode DPPH secara spektrofotometri UV-Vis dengan panjang gelombang 517 nm menggunakan parameter nilai IC50. Berdasarkan hasil penelitian didapatkan ekstrak etanol kulit buah markisa memiliki rendemen sebesar 10,04% b/b, kadar air sebesar 2,69% ± 0,0056 % serta mengandung senyawa kimia flavonoid, tanin, fenolik, steroid, saponin dan alkaloid. Nilai IC50 ekstrak etanol kulit buah markisa dan pembanding vitamin C berturut-turut sebesar 220,02ppm ± 8,98 ppm (sangat lemah) dan 4,37 ppm ± 0,192 ppm (sangat kuat). Pada penelitian ini dapat disimpulkan bahwa ekstrak etanol kulit buah markisa ungu memiliki potensi antioksidan yang tergolong sangat lemah.

Actions (login required)

View Item