Penetapan Kadar Antosianin Total dan Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol 70% Bunga Telang(clitoria ternatea L) dengan Metode DPPH(1,1diphenyl-2-picrylhidrazil) (1,1diphenyl -2- picrylhydrazyl)

CHOIRUNNISA, Lutfia and Qonitah, Fadilah and Ahwan, Ahwan (2023) Penetapan Kadar Antosianin Total dan Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol 70% Bunga Telang(clitoria ternatea L) dengan Metode DPPH(1,1diphenyl-2-picrylhidrazil) (1,1diphenyl -2- picrylhydrazyl). Other thesis, Universitas Sahid Surakarta.

	Text Lutfia Choirunnisa_COVER + ABSTRAK_2018141028 - Lutfia khoirunisa-1-16.pdf Download (1MB)
	Text Lutfia Choirunnisa_BAB I_2018141028 - Lutfia khoirunisa.pdf Download (25kB)
	Text Lutfia Choirunnisa_BAB II_2018141028 - Lutfia khoirunisa.pdf Download (288kB)
	Text Lutfia Choirunnisa_BAB III_2018141028 - Lutfia khoirunisa.pdf Download (122kB)
	Text Lutfia Choirunnisa_BAB IV_2018141028 - Lutfia khoirunisa.pdf Restricted to Repository staff only Download (264kB) | Request a copy
	Text Lutfia Choirunnisa_BAB V_2018141028 - Lutfia khoirunisa.pdf Restricted to Repository staff only Download (85kB) | Request a copy
	Text Lutfia Choirunnisa_DAFTAR PUSTAKA_2018141028 - Lutfia khoirunisa-86-93.pdf Download (137kB)
	Text Lutfia Choirunnisa_LAMPIRAN_2018141028 - Lutfia khoirunisa-94-118.pdf Download (979kB)

Abstract

Senyawa antosianin sebagai metabolit sekunder flavonoid dari tanaman bunga telang yang dapat berpotensi sebagai antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan kadar senyawa antosianin dan aktivitas antioksidan dari ekstrak etanol 70% bunga telang. Penentuan kadar antosianin dengan metode diferensial pH pada panjang gelombang 545 nm dan 700 nm. Aktivitas antioksidan ditentukan dengan metode DPPH secara spektrofotometri UV-Vis pada panjang gelombang 521 nm. Hasil penelitian menunjukkan kadar rata-rata antosianin total dari replikasi triplo diperoleh sebesar 5,90 mg ± 0,16 /100 gram, sedangkan aktivitas antioksidan dengan nilai IC50 ekstrak etanol 70% bunga telang 236 ± 14,9 ppm dan kontrol vitamin C sebesar 5,78 ± 0,74 ppm. Berdasarkan nilai tersebut ekstrak etanol 70% bunga telang menunjukkan adanya kandungan senyawa antosianin dan memiliki aktivitas antioksidan dengan kategori sedang.

Actions (login required)

View Item