Uji Aktivitas Antioksidan dan Penetapan Kandungan Flavonoid Total Ekstrak Etanol Kulit Pisang Goroho (Musa acuminafe L.)

FAJARWATI, Sulis and Qonitah, Fadilah and Ahwan, Ahwan (2023) Uji Aktivitas Antioksidan dan Penetapan Kandungan Flavonoid Total Ekstrak Etanol Kulit Pisang Goroho (Musa acuminafe L.). Other thesis, Universitas Sahid Surakarta.

	Text Sulis Fajarwati_Cover_2021142011 - Sulis Fajarwati.pdf Download (2MB)
	Text Sulis Fajarwati_Abstrak_2021142011 - Sulis Fajarwati.pdf Download (206kB)
	Text Sulis Fajarwati_BAB I_2021142011 - Sulis Fajarwati.pdf Download (23kB)
	Text Sulis Fajarwati_BAB II_2021142011 - Sulis Fajarwati.pdf Download (143kB)
	Text Sulis Fajarwati_BAB III_2021142011 - Sulis Fajarwati.pdf Download (59kB)
	Text Sulis Fajarwati_BAB IV_2021142011 - Sulis Fajarwati.pdf Restricted to Repository staff only Download (107kB) | Request a copy
	Text Sulis Fajarwati_BAB V_2021142011 - Sulis Fajarwati.pdf Restricted to Repository staff only Download (13kB) | Request a copy
	Text Sulis Fajarwati_Daftar Pustaka_2021142011 - Sulis Fajarwati.pdf Download (454kB)

Abstract

Antioksidan merupakan suatu senyawa yang dapat menunda atau mencegah oksidasi dengan cara menghambat terjadinya reaksi rantai oksidatif. Salah satu senyawa yang diketahui memiliki aktivitas antioksidan adalah flavonoid. Kulit pisang goroho diketahui memiliki senyawa flavonoid. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui kandungan flavonoid total serta aktivitas antioksidan dengan menggunakan metode DPPH pada ekstrak etanol kulit pisang goroho (Musa Acuminafe L.). Proses ekstraksi dengan metode maserasi menggunakan pelarut etanol 96%. Penentuan kandungan flavonoid total dengan metode spektrofotometri UV-Vis yang dinyatakan dalam mg/g EQ (Ekuivalen Quersetin). Aktivitas antioksidan dilakukan dengan metode DPPH (2,2-difenil-1- pikrilhidrazil) secara spektrofotometri UV-Vis pada panjang gelombang 517 nm. Hasil penelitian ini menunjukan bahwa ekstrak etanol kulit pisang goroho memiliki kandungan flavonoid total sebesar (13,98±0,30) mg/g QE, dan mempunyai aktivitas antioksidan dengan nilai IC50 sebesar (265,31±7,63) ppm. Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa ekstrak etanol kulit pisang goroho mempunyai kandungan flavonoid total dan mempunyai aktivitas antioksidan yang lemah.

Actions (login required)

View Item