Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol Biji Buah Markisa Ungu Dengan Metode ABTS

AFIKA, Nur and Ariastuti, Reni and Qonitah, Fadilah (2026) Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol Biji Buah Markisa Ungu Dengan Metode ABTS. Skripsi thesis, Universitas Sahid Surakarta.

	Text Nur Afika_Halaman Awal_2024142001.pdf Download (2MB)
	Text Nur Afika_BAB I_2024142001.pdf Download (1MB)
	Text Nur Afika_BAB II_2024142001.pdf Download (2MB)
	Text Nur Afika_BAB III_2024142001.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB) | Request a copy
	Text Nur Afika_BAB IV_2024142001.pdf Restricted to Repository staff only Download (2MB) | Request a copy
	Text Nur Afika_BAB V_2024142001.pdf Download (1MB)
	Text Nur Afika_Daftar Pustaka_2024142001.pdf Download (1MB)
	Text Nur Afika_Lampiran_2024142001.pdf Download (2MB)

Abstract

Radikal bebas dapat menyebabkan stres oksidatif yang berperan dalam timbulnya berbagai penyakit degeneratif sehingga diperlukan sumber antioksidan alami. Salah satu bahan alam yang berpotensi sebagai sumber antioksidan adalah biji buah markisa ungu (Passiflora edulis Sims.) yang diketahui mengandung senyawa fenolik dan flavonoid. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas antioksidan ekstrak etanol biji buah markisa ungu menggunakan metode ABTS (2,2’-azinobis(3-ethylbenzothiazoline)-6-sulfonic acid). Penelitian dilakukan dengan metode maserasi menggunakan pelarut etanol 96%. Parameter yang dianalisis meliputi kadar air ekstrak, skrining fitokimia, identifikasi senyawa menggunakan kromatografi lapis tipis (KLT), serta uji aktivitas antioksidan dengan metode ABTS yang dinyatakan sebagai nilai IC₅₀. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kadar air ekstrak memenuhi standar mutu. Skrining fitokimia menunjukkan adanya senyawa fenolik, flavonoid, saponin, alkaloid, dan tanin. Uji aktivitas antioksidan menunjukkan nilai IC₅₀ sebesar 68,63 ± 0,37 ppm yang termasuk dalam kategori antioksidan kuat dan pembanding vitamin C menunjukkan nilai IC₅₀ sebesar 6,38 ± 0,31 ppm yang termasuk dalam kategori antioksidan sangat kuat. Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa ekstrak etanol biji buah markisa ungu mengandung senyawa fenolik dan flavonoid serta memiliki aktivitas antioksidan yang berpotensi dikembangkan sebagai sumber antioksidan alami.

Actions (login required)

View Item